Из всех качеств еды важнейшее для меня - скорость ее приготовления.

Гуляя в магазине в раздумии ужина, впервые в жизни увидел ценник - кефаль. Незадорого понес ее домой, по дороге вспоминая Костины шаланды.

 

Кефаль - это такая микроакула.

 

Внутри кефали икры нет, потому продают ее непотрошенной. Зато внутри нее есть черный полиэтиленовый пакет, легко смываемый струей воды, много кишок, поросячьи ребра и два литра крови.

Рыбу я обычно нарезаю, как колбасу,